Étude sur le régime vegan cas de diabète et d'obésité

Les régimes pauvres en glucides, riches en graisses animales et en protéines sont recommandés pour la perte de poids et le soin du diabète. C'est pourquoi la présente étude, menée par David J. Jenkins, a examiné l'effet d'un régime végétalien pauvre en glucides sur le diabète en tant qu'alternative potentiellement plus saine et plus durable sur le plan environnemental aux régimes pauvres en glucides.

L'objectif était de comparer l'efficacité d'un régime végétalien pauvre en glucides à celle d'un régime végétarien modérément riche en glucides en termes de perte de poids et de paramètres métaboliques chez les diabétiques.

164 participants masculins et féminins atteints de diabète de type 2 ont été assignés au hasard à l'un des deux conseils diététiques : un régime végétalien pauvre en glucides, riche en huile de colza et en protéines végétales, ou un régime thérapeutique végétarien, pendant 3 mois, les deux régimes représentant 60% des besoins en calories. Le poids corporel, les taux de lipides sanguins, la pression artérielle et des enregistrements alimentaires de 7 jours pour estimer les émissions potentielles de gaz à effet de serre ont été enregistrés pendant l'étude. Des tests d'absorption du cholestérol ont été effectués au début et à la fin de l'étude sur 50 participants.

Le régime végétalien pauvre en glucides et le régime végétarien ont tous deux entraîné une réduction similaire, mais significative, du poids corporel, de l 'hémoglobine glyquée, de la pression artérielle systolique et des émissions potentielles de gaz à effet de serre. Cependant, une différence significative entre les groupes de traitement n'a été observée que pour les émissions potentielles de gaz à effet de serre en faveur du régime végétalien pauvre en glucides.

Les régimes végétaliens et végétariens pauvres en glucides réduisaient le poids corporel, amélioraient le contrôle glycémique et la pression artérielle. Cependant, le régime plus basé sur les plantes a entraîné une plus grande réduction potentielle des émissions de gaz à effet de serre.