Étude comparant le régime et le jeûne en cas d'hyperglycémie

Les trois chercheurs de l'Université du Minnesota ont comparé les régimes alimentaires quant à leur influence sur les patients souffrant d'hyperglycémie.

Pour cette étude randomisée , sept sujets atteints de diabète de type 2 non traité ont suivi un régime habituel composé de 55 % de glucides, 15 % de protéines et 30 % de graisses (SD), puis ont subi une période de jeûne de trois jours et un régime sans glucides (kfD) contenant suffisamment de calories. Pendant les trois thérapies, les taux de glucose, d'insuline, de peptide C et de glucagon ont été déterminés et comparés.

Les données ont montré que la concentration de glucose est passée de 196 mg/dl (SD) à 160 mg/dl (kfD) ou 127 mg/dl (jeûne) immédiatement après le début du traitement. Au cours des dernières 24 heures, elle a diminué de 48 % pour la DA et de 69 % pour le jeûne. Les taux d'insuline et de glucagon sont restés inchangés.

L'étude montre que l'hyperglycémie peut être améliorée à la fois par le régime et le jeûne, et prouve également qu'environ 70 % de la réduction du glucose est due à une carence en glucides.